Tofuwürfel in Ratatouillegemüse
Das brauchst Du damit es gelingt:
- 400g Ratatouillegemüse
- 1 Dose Passierte Tomaten
- 80g Tomatenmark
- 300g Bandnudeln ohne Ei
- 400g Tofu natur
- 1 große Zwiebel
- Olivenöl, Salz und Pfeffer frische mediterrane Kräuter
Und so geht's:
- 1. Tofu in Würfel schneiden, in Öl anbraten, würzen und ein Teil der Kräuter dazugeben.
- 2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit Kräutern mischen und als Nest anrichten.
- 3. Zwiebeln und Gemüse anbraten und mit Tomatenmark und etwas Nudelwasser ablöschen
- 4. Dann die passierten Tomaten dazugeben, alles abschmecken und anrichten.
